食材：
雞里肌肉 250克
醃料：
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
檸檬汁 1大匙
鹽 1小匙
薑黃粉 1小匙
辣椒粉 1小匙
沙嗲醬：
椰奶 200c.c.
花生醬 50克
咖哩粉 2大匙
醬油 2大匙
檸檬汁 1大匙
蜂蜜 1大匙
鹽 適量
步驟：
(1) 雞肉切成小塊後，用醃料混合均勻按摩入味，冷藏下醃一晚。
(2) 鍋中放入沙嗲醬材料混勻，煮滾後熄火備用。
(3) 雞肉用竹籤串起，放入烤箱以200度C烤約20分鐘至熟透。
(4) 雞肉淋上沙嗲醬享用即完成。
關於食譜：
沙嗲是印尼的國菜，但在東南亞其他地區，如馬來西亞、新加坡等都很受歡迎。傳統上會用椰子樹葉的梗串肉，不只是雞肉，牛、羊、豬甚至是魚肉都能做這種串燒。薑黃是醃沙嗲料理的必要元素，所以依照醃料與食材的不同，肉串會呈現不同程度的黃色。這曾在CNN評比為世界上第14好吃的料理，做法其實超簡單，喜歡吃烤肉串的朋友快來看看作法吧！
全站熱搜
留言列表
物美價廉！系列食譜 (3)
