日式家常晚餐
餐桌一隅~
稻荷壽司
照燒鮭魚
香菇鑲蝦漿
蒜香椒鹽蝦仁
腐竹菠菜
天氣越來越熱,來做個清爽宜人的稻荷壽司吧!
搭配一些簡單的家常菜,週末的晚餐好有儀式感。
「稻荷壽司」
在網路買了爭鮮的豆皮,做了醋飯放涼,塞進豆皮裡就好了。
鹹中帶甜,再加上醋飯的微酸,好開胃。
兩杯米總共做了17個稻荷壽司。
「香菇鑲蝦漿」
原本是要用氣炸的,後來考慮到醬燒處理和濕潤度,還是用平底鍋做。
香Q多汁好棒棒。
「照燒鮭魚」
逛菜市場買了一塊冷凍鮭魚輪切,兩面香煎後用照燒的方式調味,和平常乾煎比起來別有風情。
「蒜香椒鹽蝦仁」
爆香蒜末至金黃色,加入蝦仁炒熟,簡單用胡椒和鹽調味。
濃郁蒜香搭配胡椒的香氣,好好吃。
「腐竹菠菜」
最後用新鮮腐竹簡單炒個菠菜,季節的美味。
以前住日本會用日本的油豆皮炒菠菜,回台灣就改成腐竹了,各有韻味。
今天的餐盤是藍色系。
原本以為包稻荷壽司會弄很久,結果很快就包完了,整體比預計快了一個半小時。
這樣不用在廚房站太久,以後週末做簡單一點,早早吃完晚餐出去溜達,才不負好時光~
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