東京鳥窩廚房

週末家常午餐

我家的排骨飯便當～

古早味排骨

櫻花蝦高麗菜

蝦醬空心菜

芹菜椒鹽甜不辣

荷包蛋

紫菜蛋花湯

這兩天身體微恙，做什麼事都提不起勁，只想在床上躺躺。

昨天老公煮麵給我吃，今天想想還是爬起來，到廚房裡簡單炒幾樣菜，再氣炸個排骨，做成排骨便當。

「古早味排骨」

醃好的排骨刷點油，氣炸200度C12分鐘，乓貢貢～

味道不錯但覺得有點小片，所以炸了四片合併成兩份排骨。

「櫻花蝦高麗菜」

熱油炒香櫻花蝦，再下高麗菜，加點鹽和水燜至喜歡的脆度，拌一拌就完成了。

外面的排骨便當哪吃得到櫻花蝦～

「蝦醬空心菜」

一畝良田的炒不黑空心菜一直受到我們的喜愛，不但炒不黑，也很軟嫩，不會有過硬的纖維。

用蝦醬調味有點南洋風的感覺，很鮮香，但要注意蝦醬是極鹹的醬料，不要加過多。

「芹菜椒鹽甜不辣」

外面便當也很常有炒甜不辣當配菜，甜不辣炒至表面脆香金黃，撒點胡椒，再加點芹菜。

如果想有變化，醬燒或糖醋也不錯。

最後煎兩個半熟的荷包蛋，再加一碗紫菜蛋花湯，營養豐富又提升了完整性。

現在有的店加個荷包蛋要加15塊欸～～

今天沒有想像中熱，吃得這麼飽好像應該出門走走。

簡單分享到這邊，鳥窩便當店下次再開張囉～