週末家常午餐.排骨飯便當

 

週末家常午餐

我家的排骨飯便當~

 

古早味排骨

櫻花蝦高麗菜

蝦醬空心菜

芹菜椒鹽甜不辣

荷包蛋

紫菜蛋花湯

 

這兩天身體微恙,做什麼事都提不起勁,只想在床上躺躺。

昨天老公煮麵給我吃,今天想想還是爬起來,到廚房裡簡單炒幾樣菜,再氣炸個排骨,做成排骨便當。

 

週末家常午餐.排骨飯便當

 

「古早味排骨」

醃好的排骨刷點油,氣炸200度C12分鐘,乓貢貢~

味道不錯但覺得有點小片,所以炸了四片合併成兩份排骨。

 

「櫻花蝦高麗菜」

熱油炒香櫻花蝦,再下高麗菜,加點鹽和水燜至喜歡的脆度,拌一拌就完成了。

外面的排骨便當哪吃得到櫻花蝦~

 

週末家常午餐.排骨飯便當

 

「蝦醬空心菜」

一畝良田的炒不黑空心菜一直受到我們的喜愛,不但炒不黑,也很軟嫩,不會有過硬的纖維。

用蝦醬調味有點南洋風的感覺,很鮮香,但要注意蝦醬是極鹹的醬料,不要加過多。

 

「芹菜椒鹽甜不辣」

外面便當也很常有炒甜不辣當配菜,甜不辣炒至表面脆香金黃,撒點胡椒,再加點芹菜。

如果想有變化,醬燒或糖醋也不錯。

 

週末家常午餐.排骨飯便當

 

最後煎兩個半熟的荷包蛋,再加一碗紫菜蛋花湯,營養豐富又提升了完整性。

現在有的店加個荷包蛋要加15塊欸~~

 

今天沒有想像中熱,吃得這麼飽好像應該出門走走。

簡單分享到這邊,鳥窩便當店下次再開張囉~

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