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食材:

豬肉絲    350克

蒜    3瓣

青蔥    2支

豆瓣醬    2大匙

油    適量


醃料:

米酒    2大匙

醬油    2大匙

太白粉    1小匙


步驟:

(1) 備料:肉絲用醃料抓一抓,醃15分鐘。

蒜用刀拍碎,切成蒜末。

青蔥切小段。

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(2) 熱油,爆香蒜末。

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(3) 加入肉絲,炒至全熟。

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(4) 加入豆瓣醬,拌炒均勻。

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(5) 加入青蔥段,稍微翻一翻變色,即可起鍋。

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關於食譜:

豆瓣醬獨特的香氣和辣味總是令我無法抗拒,

且因為豆瓣醬屬於重口味的調味料,

單純的調味即可完成一道菜,

非常適合短時間的料理^^

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