乾鍋娃娃菜


食材:

娃娃菜 1棵
德式香腸 2條
乾辣椒 4條
薑片 3片
花椒 少許
蝦皮 1大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
適量

步驟:

(1) 備料:娃娃菜洗淨,切成三段。香腸切薄片備用。

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(2) 熱油,爆香乾辣椒、薑片、花椒、蝦皮等香料。

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(3) 加入豆瓣醬,炒出紅油。

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(4) 加入香腸片,炒到邊緣微捲。

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(5) 加入娃娃菜,蓋上鍋蓋燜軟。

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(6) 所有食材加醬油翻炒均勻即可。

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關於食譜:

娃娃菜是一種改良成小型的白菜,

比起白菜的口感更軟嫩,體積小也較好料理。

乾鍋的煮法通常是要加五花肉同炒的,

(請見乾鍋花菜)

但我手邊剛好有德式香腸,就將它們切片來取代,

讓乾鍋娃娃菜一樣有美味的肉香~

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