東京鳥窩廚房

食材：

冬粉    200克(泡水前)

豬肉絲    250克

菠菜    一小束

洋蔥    半個

胡蘿蔔    1/4個

紅、黃甜椒    各1/4個

鴻喜菇    1/4包

黑木耳    少量

蒜片    2瓣

油    適量

醃料：

醬油    2大匙

醬汁：

醬油    3大匙

芝麻油    2大匙

糖    1大匙

白芝麻    適量

胡椒粉    適量

清水    100 c.c.

步驟：

(1)菠菜切半，其他食材切絲。冬粉預先泡水，剪成小段。

(2)豬肉絲用1大匙醬油抓醃。預先在碗中配好醬汁。

(3)熱油，炒香蒜片並炒軟洋蔥絲。

(4)加入木耳絲、胡蘿蔔絲、鴻喜菇拌炒到食材熟透。

(5)加入甜椒絲、菠菜拌炒到食材全熟。

(6) 推開菜到一旁，空位加入豬肉絲炒熟。

(7)加入冬粉和醬汁，整體拌炒到醬汁被吸收即可。

關於食譜：

韓式雜菜是一道生日或喜慶的菜餚，

當初會想到要做這道菜，

是朋友說她很喜歡，

我才去查了做法。

其實我覺得作法很像炒冬粉，

只是用了很多配菜要一直切絲，

比較需要時間，

其他步驟都很簡單，

按照食材煮熟的容易度一一煮熟就好。

和大家分享這道菜。