義式茄汁燉肉丸.jpg


食材:

切碎番茄罐頭    800克

豬絞肉    350克

洋蔥    1/2個

大蒜    3瓣

橄欖油    適量

 

醃料:

麵包粉    20克

全蛋    1個

鹽    1小匙

義式香料粉    1小匙

黑胡椒    1/2小匙

 

調味料:

紅酒    60c.c.

鹽    1/2小匙

義式香料粉    1小匙

黑胡椒    1/2小匙

水    200c.c.


步驟:

(1) 豬絞肉和醃料混勻,至有黏性產生。

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(2) 洋蔥切小丁,蒜切碎。熱橄欖油,炒香洋蔥和蒜末。

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(3) 加入切碎番茄罐頭和調味料煮滾。

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(4) 將絞肉揉成肉丸,放入茄汁中定型,再燉煮30分鐘即可。(期間要攪動以免焦底)

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關於食譜:

有時候紅醬義大利麵想要來點變化,

或者做得更豐盛些,

就可以煮這道簡單的肉丸料理。

成品可以搭配各種義大利麵,

像我們家就喜歡筆管麵~

但其實常見直條義大利麵也很搭。

有機會也試試看吧^^

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()