剝皮辣椒炒豆芽.jpg


食材:

綠豆芽    180克

剝皮辣椒    8條

胡蘿蔔    75克

香菇    2朵

油    適量

 

調味料:

剝皮辣椒汁    2大匙

蒜泥    1大匙

糖    1小匙


步驟:

(1) 剝皮辣椒切小段,胡蘿蔔和香菇切絲。

DSC_0002.JPG

 

(2) 熱油,加入胡蘿蔔絲和香菇絲拌炒至軟化。

DSC_0004.JPG

 

(3) 加入剝皮辣椒、綠豆芽、調味料和少許水,蓋鍋蓋燜煮至豆芽軟化,再開蓋收汁濃稠即完成。

DSC_0006.JPG


關於食譜:

剝皮辣椒是我很喜歡的一種醃漬品,

甜中帶辣,滋味濃郁。

大家最常見的料理應該就是剝皮辣椒雞湯了,

但除了雞湯外,

剝皮辣椒其實也可以拿來做不同料理,

今天分享的就是用來炒一道小菜。

由於醃漬物本身調味已經完全,

所以不太需要多加調味,

豆芽菜的菜味也可以被掩蓋收斂,

再加上香菇和胡蘿蔔點綴,

一盤可口下飯的小菜就完成了。

有機會不妨試試看^^

    全站熱搜

    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()