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食材：
蓮藕 200克
乾絲 250克
薑 1公分
醋鹽水：
水 600c.c.
米醋 1小匙
鹽 1小匙
調味料：
醬油 1大匙
米醋 1大匙
糖 1大匙
胡椒粉 少許
香油 少許
步驟：
(1) 蓮藕切片後放入醋鹽水浸泡，並燒一鍋滾水。
(2) 藕片放入滾水中汆燙，水再次滾即可撈起備用。
(3) 再起一鍋滾水，乾絲放入汆燙，水再次滾即可撈起，切小段備用。
(4) 薑切絲，和藕片、乾絲和調味料混勻後冰鎮即完成。
關於食譜：
醋溜藕片是大家熟知的清涼小菜～
乾絲也很適合涼拌，
所以這次結合兩種料理，
做成口感更豐富的藕片乾絲。
春天到了，夏天就不遠了，
快將幾道涼拌食譜放入口袋名單吧～
放在冰箱冰鎮一陣子更入味，
也很適合做為常備菜呢～
小秘訣：蓮藕浸泡在醋鹽水裡，能去除澱粉，變得更爽脆。
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