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食材：
紅莧菜 250克
麵線 100克(兩人份)
吻仔魚 80克
麻油 2大匙
蒜泥 1大匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
水 1500c.c.
步驟：
(1) 紅莧菜切小段備用。
(2) 鍋中加入麻油將吻仔魚炒香，再加入蒜泥。
(3) 另燒滾水1500c.c.加入鍋中。
(4) 加入紅莧菜和麵線，待麵線煮熟後，加入胡椒粉和鹽調味即完成。
關於食譜：
麵線很有家的味道，這次分享的麵線食譜，不管是煮湯麵或乾麵都很好吃。紅莧菜的鈣和鐵含量都很豐富，加上營養的吻仔魚，簡單調味就能享用健康美味的一餐。買不到紅莧菜的話，用較常見的青莧菜(白莧菜)也可以，營養成分沒有很大的差異。濕冷的颱風天，就在家煮碗麵線，滋補一下身子吧！
小叮嚀：若使用的麵線太鹹，在煮之前必須先洗過。
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