食材:
帶骨雞肉 400克
胡蘿蔔 1條
馬鈴薯 1個
洋蔥 1/2個
蔥 2支
薑 1公分
韓國粉絲(泡軟) 100克
熟白芝麻 少許
調味料:
韓國辣椒醬 2大匙
韓國辣椒粉 1小匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
蒜泥 1大匙
麻油 1大匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
水 600c.c.
步驟:
(1) 雞肉、胡蘿蔔和馬鈴薯切塊,洋蔥切絲,蔥切段,薑切片。
(2) 湯鍋放入雞肉、薑片和調味料煮滾,再蓋上蓋子小火燜煮10分鐘。
(3) 放入胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和蔥,蓋上蓋子小火續煮20分鐘。
(4) 加入粉絲再煮3分鐘。
(5) 撒上熟白芝麻即完成。
關於食譜:
老公喜歡吃燉雞,我一直很想做這道韓式的燉雞來嚐嚐,看看和日式燉雞有什麼不同。但以前食材沒有蒐集齊全,不知道要去哪買韓國辣椒醬、辣椒粉和韓國粉絲,所以一直沒有動手。回台灣後發現,這些食材全聯就有賣了!趕快趁食欲之秋來燉吧。老公嚐過後說辣度很剛好,另外我覺得味道層次比日式的燉法多一些。甜美的胡蘿蔔、軟糯的馬鈴薯、燉得骨肉分離的雞肉,再加上QQ的韓國粗粉絲,一整鍋燉雞完全融合了各種食材的精華,適當的辣度讓人吃得欲罷不能!喜換吃辣又喜歡燉雞的朋友,一定要試試看喔!
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