東京鳥窩廚房

食材：

海鮮口味泡麵    2包(2人份)

蝦仁    180克

小卷圈    150克

高麗菜    130克

胡蘿蔔    60克

洋蔥    1/4個

蔥    2支

油    適量

水    300c.c.

醃料：

鹽    1/2小匙

太白粉    1小匙

米酒    1大匙

步驟：

(1) 高麗菜切粗絲，胡蘿蔔和洋蔥切細絲，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠，蝦仁用醃料抓醃。

(2) 熱油，爆香蔥白。

(3) 加入洋蔥炒至半透明狀。

(4) 加入小卷圈和蝦仁，炒至海鮮熟後，盛起備用。

(5) 原鍋加入胡蘿蔔絲炒軟。

(6) 加入高麗菜、泡麵麵體和水，蓋上鍋蓋燜煮至麵軟。

(7) 加入適量的調味粉包、蔥綠並加回海鮮，拌炒均勻即完成。

關於食譜：

炒泡麵算是稍微新興點的小吃吧～現在從餐廳、熱炒店到酒吧都吃得到，每家口味都大異其趣，我也很樂得到處嚐鮮。這個週末還是想來點熱炒！(根本一年到頭都想吃熱炒吧哈哈)想要一盤解決一餐，乾脆自己來炒個鳥窩風炒泡麵。在我們家因為我不吃牛肉，所以通常高級的食材就是各種海鮮。這次也使用了兩種海鮮配料，讓炒泡麵更豐盛澎湃。至於調味方面，則很簡易地運用泡麵原本附的調味包，既然要做海鮮口味，那就直接用鮮蝦麵囉，省時也省腦力。調味粉包依照每個人的口味酌量添加即可，我這次炒了兩包泡麵只用了一包調味粉，大家可以參考看看唷。