高麗菜海鮮炒泡麵.jpg


食材:

海鮮口味泡麵    2包(2人份)

蝦仁    180克

小卷圈    150克

高麗菜    130克

胡蘿蔔    60克

洋蔥    1/4個

蔥    2支

油    適量

水    300c.c.

 

醃料:

鹽    1/2小匙

太白粉    1小匙

米酒    1大匙


步驟:

(1) 高麗菜切粗絲,胡蘿蔔和洋蔥切細絲,蔥切小段並分開蔥白和蔥綠,蝦仁用醃料抓醃。

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(2) 熱油,爆香蔥白。

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(3) 加入洋蔥炒至半透明狀。

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(4) 加入小卷圈和蝦仁,炒至海鮮熟後,盛起備用。

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(5) 原鍋加入胡蘿蔔絲炒軟。

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(6) 加入高麗菜、泡麵麵體和水,蓋上鍋蓋燜煮至麵軟。

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(7) 加入適量的調味粉包、蔥綠並加回海鮮,拌炒均勻即完成。

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關於食譜:

炒泡麵算是稍微新興點的小吃吧~現在從餐廳、熱炒店到酒吧都吃得到,每家口味都大異其趣,我也很樂得到處嚐鮮。這個週末還是想來點熱炒!(根本一年到頭都想吃熱炒吧哈哈)想要一盤解決一餐,乾脆自己來炒個鳥窩風炒泡麵。在我們家因為我不吃牛肉,所以通常高級的食材就是各種海鮮。這次也使用了兩種海鮮配料,讓炒泡麵更豐盛澎湃。至於調味方面,則很簡易地運用泡麵原本附的調味包,既然要做海鮮口味,那就直接用鮮蝦麵囉,省時也省腦力。調味粉包依照每個人的口味酌量添加即可,我這次炒了兩包泡麵只用了一包調味粉,大家可以參考看看唷。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()