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食材:

帶骨雞肉    400克

胡蘿蔔    1條

馬鈴薯    1個

洋蔥    1/2個

蔥    2支

薑    1公分

韓國粉絲(泡軟)    100克

熟白芝麻    少許

 

調味料:

韓國辣椒醬    2大匙

韓國辣椒粉    1小匙

醬油    2大匙

米酒    2大匙

蒜泥    1大匙

麻油    1大匙

糖    1小匙

胡椒粉    少許

水    600c.c.


步驟:

(1) 雞肉、胡蘿蔔和馬鈴薯切塊,洋蔥切絲,蔥切段,薑切片。

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(2) 湯鍋放入雞肉、薑片和調味料煮滾,再蓋上蓋子小火燜煮10分鐘。

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(3) 放入胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和蔥,蓋上蓋子小火續煮20分鐘。

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(4) 加入粉絲再煮3分鐘。

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(5) 撒上熟白芝麻即完成。

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關於食譜:

老公喜歡吃燉雞,我一直很想做這道韓式的燉雞來嚐嚐,看看和日式燉雞有什麼不同。但以前食材沒有蒐集齊全,不知道要去哪買韓國辣椒醬、辣椒粉和韓國粉絲,所以一直沒有動手。回台灣後發現,這些食材全聯就有賣了!趕快趁食欲之秋來燉吧。老公嚐過後說辣度很剛好,另外我覺得味道層次比日式的燉法多一些。甜美的胡蘿蔔、軟糯的馬鈴薯、燉得骨肉分離的雞肉,再加上QQ的韓國粗粉絲,一整鍋燉雞完全融合了各種食材的精華,適當的辣度讓人吃得欲罷不能!喜換吃辣又喜歡燉雞的朋友,一定要試試看喔!

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()