東京鳥窩廚房

食材：

帶骨雞肉    400克

胡蘿蔔    1條

馬鈴薯    1個

洋蔥    1/2個

蔥    2支

薑    1公分

韓國粉絲(泡軟)    100克

熟白芝麻    少許

調味料：

韓國辣椒醬    2大匙

韓國辣椒粉    1小匙

醬油    2大匙

米酒    2大匙

蒜泥    1大匙

麻油    1大匙

糖    1小匙

胡椒粉    少許

水    600c.c.

步驟：

(1) 雞肉、胡蘿蔔和馬鈴薯切塊，洋蔥切絲，蔥切段，薑切片。

(2) 湯鍋放入雞肉、薑片和調味料煮滾，再蓋上蓋子小火燜煮10分鐘。

(3) 放入胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和蔥，蓋上蓋子小火續煮20分鐘。

(4) 加入粉絲再煮3分鐘。

(5) 撒上熟白芝麻即完成。

關於食譜：

老公喜歡吃燉雞，我一直很想做這道韓式的燉雞來嚐嚐，看看和日式燉雞有什麼不同。但以前食材沒有蒐集齊全，不知道要去哪買韓國辣椒醬、辣椒粉和韓國粉絲，所以一直沒有動手。回台灣後發現，這些食材全聯就有賣了！趕快趁食欲之秋來燉吧。老公嚐過後說辣度很剛好，另外我覺得味道層次比日式的燉法多一些。甜美的胡蘿蔔、軟糯的馬鈴薯、燉得骨肉分離的雞肉，再加上QQ的韓國粗粉絲，一整鍋燉雞完全融合了各種食材的精華，適當的辣度讓人吃得欲罷不能！喜換吃辣又喜歡燉雞的朋友，一定要試試看喔！