食材：
去骨雞腿肉 450克
乾香菇(小) 18朵(泡軟)
蔥 1支
醃料：
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
米酒 2大匙
香油 1小匙
太白粉 2小匙
胡椒粉 少許
步驟：
(1) 去骨雞腿肉切丁，在大碗中用醃料抓醃後，冷藏醃1小時入味。
(2) 泡軟的香菇也放入大碗內抓均勻。
(3) 食材鋪在大盤子上，大火蒸約20分鐘至熟。
(4) 蔥切成蔥花，撒上即完成。
關於食譜：
分享一道簡單的蒸料理～我在家比較常蒸魚，比較少蒸其他食材，不過這道蒸雞很得我心。冬菇蒸雞有時候也叫做北菇蒸雞，是簡單美味的家常菜，滑嫩的雞腿肉，加上鮮美的香菇，就像蒸的香菇雞一樣，是兩種食材的完美結合。還在想要怎麼料理冰箱裡的雞肉嗎～快試試這道冬菇蒸滑雞，是靈感匱乏時的好選擇！
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