食材:
雞蛋 6個
蔥 4支
辣椒 1條
油 適量
調味料:
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
冰糖 1大匙
胡椒粉 1小匙
步驟:
(1) 蔥切小段,分開蔥白和蔥綠,辣椒切片備用。
(2) 熱油,將雞蛋煎成荷包蛋。
(3) 將荷包蛋切成大塊。
(4) 鍋子餘油爆香蔥白和辣椒。
(5) 加回荷包蛋,加入調味料炒均勻。
(6) 加入蔥綠炒幾下即完成。
關於食譜:
有沒有人和我一樣超愛荷包蛋呢?今天就用荷包蛋變化出超簡單的家常菜!
荷包蛋指的是將圓形的雞蛋摺疊成一半,看起來像是荷包形狀的煎蛋。只要將煎好的荷包蛋切成大塊,再加入青蔥來燒製,簡單用醬油、蠔油調味,大人小孩都無法抵擋的蔥燒荷包蛋就上桌了。如果你喜歡半熟卵,也可以將荷包蛋的蛋黃煎到半熟,不要切塊,直接拿去蔥燒。這樣子做出來的蔥燒荷包蛋,有誘人的流心蛋黃,更加令人難以抗拒。
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