東京鳥窩廚房

食材：

海蘆筍    200克

雞蛋    6個

油    適量

步驟：

(1) 海蘆筍剝成小段。

(2) 熱油，將海蘆筍拌炒1至2分鐘變軟。

(3) 雞蛋打散加入鍋中。

(4) 將雞蛋炒熟即完成。

關於食譜：

大家對於蛋荒會感到很緊張嗎？我自己會，因為我是很愛吃蛋的人，所以這陣子買菜都很焦慮。常去買蛋的商店，因為蛋量不足，偷偷把蛋藏起來，只賣給熟客。(我會知道因為我是熟客～)

第一次在市場看到海蘆筍，聽說炒蛋很好吃，於是用了6個蛋來做海蘆筍炒蛋！因為是新食材，有點擔心會不好吃，這樣的話我會很心痛。幸好，我覺得海蘆筍完全沒有苦味，外表像松柏的葉子，吃起來有點像空心菜，炒蛋來吃確實味道不錯。

海蘆筍在北美和歐洲是很盛行的蔬菜，因為營養豐富，甚至被視為草藥的一種。因為完全使用海水種植，也不需要化肥和農藥，是非常環保的蔬菜。海蘆筍富含有機碘，本身有淡淡的鹹味，烹調時無須再加鹽。除了炒蛋，也可以和肉或海鮮同炒，還可以煮湯。大家最近有機會在市場看到海蘆筍時，不妨買來嘗鮮一下喔！