泰式檸檬魚.jpg


食材:

鱸魚排    1片(150克)

蔥    2支

薑    3公分

檸檬    適量

 

醬汁:

辣椒    1條(切碎)

香菜    1株(切碎)

魚露    1大匙

蒜泥    1大匙

醬油    1大匙

糖    1大匙

檸檬汁    1/2個檸檬的量

冷開水    20c.c.


步驟:

(1) 蔥切段,薑切片,鋪在魚排上。

泰式檸檬魚

 

(2) 準備一個蒸鍋,水滾後將魚放上蒸架,大火蒸10分鐘至熟透。

泰式檸檬魚

 

(3) 魚熟後捨棄蔥薑,淋上調好的醬汁,並用檸檬片裝飾即完成。

泰式檸檬魚


關於食譜:

到餐廳吃飯常會有這道檸檬魚,不只是泰式餐廳,連一般中式饗宴也是要角。檸檬魚的做法相當簡單,就是將魚蒸熟後,淋上檸檬醬汁就完成了。因為我們家都很討厭魚骨頭,所以就用方便的鱸魚排來做。10分鐘就能端上桌的重點菜色,風味酸中帶辣,檸檬的清香更是療癒,抓住夏天的尾巴,一起來做做看這道清爽的魚料理吧!

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