東京鳥窩廚房

食材：

中卷切圈    260克

洋蔥    1/2個

檸檬    1/2個

香菜    1株

米酒    2大匙

冰水    適量(泡中卷用)

醬汁：

泰式甜辣醬    2大匙

魚露    2小匙

蒜泥    1小匙

香油    1小匙

辣椒片    1條的量

步驟：

(1) 中卷圈放入滾水加米酒燙熟後，放入冰水冰鎮瀝乾備用。

(2) 洋蔥切細絲，和中卷拌勻。

(3) 加入醬汁攪拌均勻。

(4) 擠上檸檬汁，撒上香菜即完成。

關於食譜：

昨天到新竹綠世界玩一整天，明天還要去高雄看黃色小鴨。年紀不輕了，深深感受到體力的不支，走一整天回家整個鐵腿。繼葉黃素和芝麻明後，是否應該開始來保健膝蓋？

新竹綠世界是老公的學生推薦的景點，很感謝她的建議，實在非常好玩。喜歡小動物的朋友，真的不能錯過，園區動物的種類很多，也有很多親人的小動物。重點是整潔維持良好，幾乎沒有什麼異味，讓對六X村的味道印象不佳的我也很喜歡！印象最深刻的是一隻超可愛的灰鸚鵡，不愧是最聰明的一種鸚鵡，超級親人又穩重，和牠拍了好多自拍，老公喜歡到說他也好想養。園區養了很多草泥馬，會定時放出來散步，但可惜我們去的時候有太多小孩(可能是冬令營或校外教學)，場面失控結果散步提早結束。另外有鵜鶘餵食秀，這次發現鵜鶘是一種很可愛又很聰明的鳥類，吃魚時間到了牠們會自己走到草原等，吃完了又自己走回湖裡，根本不需要人類，智商遠勝過草泥馬！

今天天氣回暖，把冷凍庫裡剩下中卷圈解凍，想做個涼拌海鮮。泰式甜辣醬是涼拌菜的好夥伴，再加一點魚露和香油，就是清爽卻夠味的好吃涼菜。因為中卷的份量沒有很多，所以加入了洋蔥絲撐個場面，如果你怕洋蔥的嗆味可以先冰鎮過喔！用掉冰箱裡最辣的一根辣椒還有剩下的一株香菜，這道清冰箱的料理我好滿意，改天再加蝦仁，做一盤更豐盛的涼拌海鮮！