東京鳥窩廚房

年節做大餐時，除了主菜外常需要一些配菜，或是派對小點心，這個時候簡單卻超美味的酥皮起司蝦就是你菜單上的好選擇！而且步驟和食材還特別的簡單！

首先我們準備好帶尾的蝦仁和冷凍酥皮，這些在全聯等超市都買得到。將蝦子開背去泥腸，放上回溫的酥皮，再放上一點披薩用的起司絲，將酥皮捲起來。進烤箱前刷上一點增色的蛋黃液，還有美觀的黑芝麻，200度C烤13分鐘至酥皮膨起、蝦仁熟透，就完成香酥可口的酥皮起司蝦。除了酥脆的口感外，一咬下牽絲的起司更是誘人無比。

今天我們使用晶工的蒸好烤多功能蒸氣烤箱來烤酥皮起司蝦，這台蒸氣烤箱有什麼特色呢？

蒸好烤這台多功能蒸氣烤箱，擁有氣炸、嫩烤、蒸煮……等等，總共10多種功能，完全滿足一般家常菜烹調方式。今天我使用了嫩烤的功能，因為一次做了12隻蝦，需要兩層烤盤。幸好，15公升的大容量，以及三層構造，讓多層料理可同時進行，縮短我烹調的時間。我可以同時炸鹹酥雞、炸甜不辣、炸薯條，想吃宵夜隨時可以輕輕鬆鬆開鹹酥雞攤！

這台烤箱烘烤食材非常平均，不會發生食材一半熟、一半沒熟的狀況，酥皮上色得很漂亮。如果烤了不只一層，只要在上層烤好後抽出上層食材，下層繼續烤一到兩分鐘就可以了。這台烤箱獨特的嫩烤功能，可以在食材表面形成水膜，鎖住水分與嫩度，就算烤久了表面也不會乾柴唷！

現在早鳥價限量15台即將結束，下單還送七種配件！有興趣的朋友趕快點連結囉～

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步驟：

(1) 蝦仁開背去泥腸。

(2) 蝦仁用醃料抓一抓備用。

(3) 酥皮切一半，將蝦仁放上方。

(4) 再放上少許起司絲。

(5) 將酥皮捲起來。

(6) 將蝦子分兩層排放，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

(7) 進烤箱以「嫩烤」模式200度C烤13分鐘。(亦可用一般烤箱或小烤箱烤至酥皮膨起)

(8) 拿出上層的蝦子，下層續烤2分鐘即完成。