東京鳥窩廚房

食材：

蔬菜咖哩塊    100克

水    840c.c.

馬鈴薯    1個

胡蘿蔔    1條

茄子    1條

玉米筍    8條

青花菜    1/2棵

甜椒    1/2個

米飯    適量

步驟：

(1) 胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切成小塊，茄子、玉米筍切成小段，青花菜切成小朵，甜椒切條備用。

(2) 煮滾一鍋水，將青花菜和玉米筍汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

(3) 鍋中放入咖哩塊、水、馬鈴薯和胡蘿蔔，煮滾後拌勻，維持小滾多次攪拌，煮30分鐘。

(4) 茄子刷一層油，放入微波爐700W微波2分鐘備用。

(5) 甜椒、青花菜、茄子和玉米筍放入咖哩中，搭配白飯享用即完成。

關於食譜：

有鑑於我覺得平日蔬菜攝取太少，所以想出了一週一次的「無肉日」計畫。目的不是吃素，而是盡量全煮蔬食，所以調味一樣會有蔥和蒜，也可能會出現一點葷食的配料，例如蝦米之類的。平時應該盡可能安排在星期一(世界無肉日)，分享給喜歡或想要增加蔬食料理的朋友，希望對你們安排菜單有幫助～大家也可以分享自己煮了什麼蔬食料理，讓彼此有更多的想法！

今天是第一次無肉日，煮了滿滿蔬菜的咖哩飯，總共加了六種蔬菜呢！連咖哩塊都是用野菜咖哩。這裡是我習慣煮咖哩的方式，和包裝提供的煮法不一樣，我喜歡直接將馬鈴薯和胡蘿蔔泡在咖哩中煮熟。今天還用了玉米筍和青花菜，這兩種可以先汆燙至熟再放入煮好的咖哩中。另外還有茄子，用微波的話比較容易保持紫色，要先刷一層油再微波，咖哩要上桌前再放入就好囉。

還有做了簡單的甜點，偷吃步使用全聯的法式布蕾派作基底。最近草莓很便宜，在菜市場買了兩盒，洗淨切除蒂頭後插在布蕾派上，塞點藍莓，撒上糖粉，就成了繽紛的莓果塔～法式布蕾派只要79元，真的是很划算又方便，大家也可以玩玩看唷！