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超簡易蔥餅.jpg


食材:

冷凍蔥油餅(室溫放軟)    5片

蔥    100克

香油    1大匙

鹽    1小匙

胡椒粉    1小匙

油    適量


步驟:

(1) 蔥切成蔥花,和香油、鹽、胡椒粉拌勻。

超簡易蔥餅

 

(2) 蔥油餅一端放上適量蔥花。

超簡易蔥餅

 

(3) 餅皮壓實,捲成條狀。

超簡易蔥餅

 

(4) 餅條捲成螺旋形,壓實。(建議壓扁一點,中心會比較容易熟。)

超簡易蔥餅

 

(5) 熱油,將蔥餅小火兩面煎至金黃即完成。

超簡易蔥餅


關於食譜:

又到了一週一度的無肉日,今天的無肉料理是超簡易的蔥餅,使用冷凍蔥油餅皮來做,不必揉麵,作法非常簡單迅速。冰箱剩好多蔥沒用完,全部切一切成蔥花,拌入香油並用鹽和胡椒粉調味,用蔥油餅包成條狀再捲起來壓扁,一個個蔥餅就完成了。

唯一要注意的是,建議蔥餅壓扁一點,小火慢煎,中心會比較容易熟,但倒也不必像有些蔥餅店把蔥餅整個泡在油裡煎,那樣做出來太油膩了。完成的蔥餅皮薄餡多,蔥香滿溢,好適合早餐享用,一整天都有滿滿的活力。

昨天到建國花市搬了一盆百里香和一盆薄荷回家,想著以後做菜可以摘葉子來裝飾。年紀越大越喜歡觀葉植物,越懂得欣賞葉形和顏色,各種綠在陽光下搖曳生姿,可愛的模樣能讓人打起精神。但我和老公都是黑手指,希望它們可以長壽一點......

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