東京鳥窩廚房

食材：

冷凍蔥油餅(室溫放軟)    5片

蔥    100克

香油    1大匙

鹽    1小匙

胡椒粉    1小匙

油    適量

步驟：

(1) 蔥切成蔥花，和香油、鹽、胡椒粉拌勻。

(2) 蔥油餅一端放上適量蔥花。

(3) 餅皮壓實，捲成條狀。

(4) 餅條捲成螺旋形，壓實。(建議壓扁一點，中心會比較容易熟。)

(5) 熱油，將蔥餅小火兩面煎至金黃即完成。

關於食譜：

又到了一週一度的無肉日，今天的無肉料理是超簡易的蔥餅，使用冷凍蔥油餅皮來做，不必揉麵，作法非常簡單迅速。冰箱剩好多蔥沒用完，全部切一切成蔥花，拌入香油並用鹽和胡椒粉調味，用蔥油餅包成條狀再捲起來壓扁，一個個蔥餅就完成了。

唯一要注意的是，建議蔥餅壓扁一點，小火慢煎，中心會比較容易熟，但倒也不必像有些蔥餅店把蔥餅整個泡在油裡煎，那樣做出來太油膩了。完成的蔥餅皮薄餡多，蔥香滿溢，好適合早餐享用，一整天都有滿滿的活力。

昨天到建國花市搬了一盆百里香和一盆薄荷回家，想著以後做菜可以摘葉子來裝飾。年紀越大越喜歡觀葉植物，越懂得欣賞葉形和顏色，各種綠在陽光下搖曳生姿，可愛的模樣能讓人打起精神。但我和老公都是黑手指，希望它們可以長壽一點．．．．．．