東京鳥窩廚房

食材：

步驟：

卡士達醬製作

(1) 牛奶在鍋中加熱到沸騰立刻離火。

(2) 牛奶離火，加入蛋黃、低筋麵粉 (或玉米粉)、糖、香草精。

如果粉類有結塊，要先過篩比較好。

(3) 繼續用小火煮，期間不停攪拌，直到卡士達醬變成滑順膏狀。熄火，加入奶油攪拌均勻。

莓果塔

(4) 完成的卡士達醬，蓋保鮮膜冷藏至冷卻。要用前拌均勻成光滑膏狀，抹或擠在塔皮裡。

(5) 草莓拔掉蒂、洗淨、擦乾，插在卡士達醬裡。

(6) 在空隙間放適量的藍莓和覆盆子。

(7) 最後撒上或篩上糖粉即完成。

關於食譜：

耶誕節怎麼能不做個甜點呢！ \(╯▽╰)/

不過我完全沒有烘焙基礎阿~

只有在讀大學時參加過一次小蛋糕營而已 xD

就算想做，但我家沒電動攪拌器、沒有模具......啥都沒有......

-

幸好天無絕人之路，逛食材店時發現有在賣現成塔皮。

趕快買一個回家，做好內餡就可以交代一下~

內餡的部分選擇了好做又好吃的卡士達醬。

把莓果全擺上去，看起來就閃耀得像寶石一般。

我覺得光插上草莓時，就已經好美啦！！

(是否乾脆停止在這個步驟就好......)

為了製造耶誕氣氛，想說灑糖粉會有雪景的感覺。

因為我家也沒篩子，就把糖粉裝到撒香料用的罐子裡灑 xD

結果完全不均勻啊 ~ ~

看來以後還是要買個篩子才行！