東京鳥窩廚房

給不小心點進來的你/妳：Merry Christmas and Happy New Year ：D

不要讓聖誕節不開心，也不要讓新年不開心呀！xD

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我可能從小看太多電影和故事書，

一直幻想能在壁爐和真的聖誕樹旁吃聖誕大餐xDD

然後窗外雪花紛飛這樣。

但在暖和、非基督教國家的台灣，這種事畢竟不太可能。

以前沒料到結婚後會搬到別的國家住，

雖然東京沒有像北海道一樣，一進入冬天就飄雪，

但至少比較有氣氛啦~ ~

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想吃大餐求人不如求己，就自己來煮一桌吧！

雖然嘴巴只有兩張xDD

最近練習做了一些西式菜色，正好可以運用在聖誕晚餐上。

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家裡桌子小小，預算少少。

從聖誕節的佈置開始就是個問題！

原本家裡只有馬克杯和啤酒杯，

為了聖誕大餐，特地到百円商店 (就是台灣的39元店) 買了兩隻高腳杯xDD

餐墊也是百円商店買到的，其實它們蠻上相的呢！

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一旁的白酒只是裝飾品，因為上面的古典人像很可愛......

原本打算要喝梅酒的，想不到最後因為老公吃了感冒藥，

小酌梅酒改為豪飲午後の紅茶xD

總共喝了1.5L哇！

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本來打算買花店配好的聖誕花束，不過沒逛到喜歡的。

後來改用家裡原本養的小小葉牡丹盆栽充當鮮花。

花盆的塑膠盆不好看，

我用鋪在餅乾下的Lace Paper剪一剪、包一包，

再拿紙膠帶固定，看起來質感有提升一點兒。

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最重要的、餐點的部分......

雖然我愛中式料理，但聖誕大餐不能煮白飯阿！！

整個很不搭 (￣□￣|||)a

第一次做白醬失敗有陰影，所以不想做白醬。

紅醬太常吃了，青醬需要很多的羅勒，

然而我家的羅勒凍死了......

最後決定做之前試做過的白酒蛤蜊義大利麵，簡單又美味。

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慶祝的氛圍裡，怎麼能少了烤雞！

這次沒做西式烤雞，做了印度風味的唐多里烤雞 ~ ~

試做時用雞胸肉烤，非常入味、柔嫩多汁。

剛好超市有賣小型的半雞 (沒標示是不是春雞)，就大膽升級了材料。

全雞兩個人會吃不完，半雞的話，成品又漂亮，份量也不至於過多。

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因為平安夜吃完聖誕晚餐，隔天就要搭飛機回台灣半個月，

不希望浪費食材，餐點的份量要設計得剛剛好才行。

最後一樣非甜食的餐點，選擇了之前做過老公很愛的英式牧羊人肉派。

原本想在焗烤的起司上，用匈牙利紅椒粉撒些美麗的圖案的。

在白紙中心剪出聖誕樹和愛心的形狀，透過白紙的洞撒上紅椒粉就可以了。

剛撒完還蠻可愛的，想不到後來熱氣和水氣把形狀都弄糊啦！！！

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至於甜點是前一天預先做好的莓果卡士達塔。

這樣大餐當天就不會這麼趕囉！

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上菜時間規劃當然也很重要，預先計畫好，當天就不會手忙腳亂。

忙中有錯，將會是十分掃興的事。

前一個週末，盡量先佈置好，配好需要的餐盤。

前一天先醃好烤雞，做好甜點冰起來。

我家只有一個小烤箱 (單層)，還有一口IH爐，

最好是煮和烤能同時進行，這樣最省時間！

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最後規劃是......

先烤烤雞 (需要快一個小時)。

烤雞的時間，先炒好牧羊人派的餡料，並做好馬鈴薯泥。

等到烤雞出爐，牧羊人派就能進烤箱囉。(需要約30分鐘)

在烤牧羊人派時煮義大利麵，期間累了就擺擺盤，或佈置餐桌，或洗碗盤。

最後我東拖拖、西拖拖，大概花了兩個半小時吧！

不過我從下午三點就開始煮了，最後完成時間還是太早，老公還沒回家。

所以多的時間都在幫烤雞拍照xDDD

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第一道上的是唐多里烤半雞，雞的底下墊了紫洋蔥和紅椒去烤，

最後再燙一些綠花椰菜裝飾。

只要有紅有綠，就很有聖誕氣氛了！

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慢慢的，菜色都上齊了......

桌子小的好處就是，菜少也看起來很豐盛＊*＊ˋ(*〞▽〝)ˊ＊*＊

老公回家，就開始點蠟燭，預備燭光晚餐。

只點兩支蠟燭根本不夠呀！

怕在黑暗中把菜吃到鼻孔裡，所以還是得開小燈，配合蠟燭才行。

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雖然滿心期待要吃浪漫燭光晚餐，

但切烤雞和切卡士達塔時，

都要再開燈視線才比較清楚。

燭光晚餐果然不容易呀哈哈xDD

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桌邊的小擺飾其實就只是組合一下小籐籃和乾燥香花，

再放上幾個秋天時，去台場玩撿回家的松果。

松果的邊緣，用金色油性筆塗了金漆，

看起來比較有質感，在燭火旁閃閃發亮。

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小松鼠燭台裡點了一個小蠟燭，

看起來就像玩火自焚的小松鼠xDDD

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吃完主餐，收拾收拾後，

再上甜點--莓果卡士達塔。

六號的塔根本不夠吃啊！！！

一下子就被瓜分完畢啦！

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這次做的菜都是已經發表過的文章，

可點以下連結 (有圖) 或在PTTcookclub版搜尋。

印度唐多里烤雞 (Tandoori chicken)

文章代碼(AID): #1KZR4wVf (cookclub) [ptt.cc]

醃烤雞時雞皮要用牙籤刺很多洞，會比較容易入味。

烤雞溫度就用自己習慣的就好，我是用200度C烤約40分鐘。

如果有溫度計可插到烤雞中心測溫，會比較能準確判斷。

出爐後，把烤盤底的雞油刷上雞皮，

更香也更美！

不含羊咩咩的~ 英倫牧羊人派 (Shepherd's Pie)

文章代碼(AID): #1Kdfr-f2 (cookclub) [ptt.cc]

這和之前試做的食譜沒什麼差異，

其實茄汁肉醬的部分，番茄和肉的比例都可以隨自己喜好調整~

我在聖誕大餐做的派上，加了一層起司絲，

烤到起司融化就成了焗烤版囉！十分美味！

白酒蛤蜊義大利麵

文章代碼(AID): #1KbjeA-b (cookclub) [ptt.cc]

好簡單又好好吃的義大利麵口味，

因為有滿滿的海鮮，不但平常在家可做來自己吃，

在節日大餐裡也不會太遜色。

粉雪莓果卡士達塔🍓 卡士達醬製作

文章代碼(AID): #1Kck64qb (cookclub) [ptt.cc]

新手也不容易失敗的卡士達醬。

酸酸甜甜的莓果，陷在香草卡士達醬裡，

繽紛閃耀有如寶石一般呢~!

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從以前就覺得聖誕節是感謝與原諒的日子。

生活中或記憶裡，有時會發生難以原諒的事情，

然而值得慶幸的是能感謝的事物更多。

最後再次祝各位佳節愉快~

Cheers＊*＊"`'*-.,_,.-*'`"*-.