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給不小心點進來的你/妳:Merry Christmas and Happy New Year :D

不要讓聖誕節不開心,也不要讓新年不開心呀!xD

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我可能從小看太多電影和故事書,

一直幻想能在壁爐和真的聖誕樹旁吃聖誕大餐xDD

然後窗外雪花紛飛這樣。

但在暖和、非基督教國家的台灣,這種事畢竟不太可能。

以前沒料到結婚後會搬到別的國家住,

雖然東京沒有像北海道一樣,一進入冬天就飄雪,

但至少比較有氣氛啦~ ~

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想吃大餐求人不如求己,就自己來煮一桌吧!

雖然嘴巴只有兩張xDD

最近練習做了一些西式菜色,正好可以運用在聖誕晚餐上。

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家裡桌子小小,預算少少。

從聖誕節的佈置開始就是個問題!

原本家裡只有馬克杯和啤酒杯,

為了聖誕大餐,特地到百円商店 (就是台灣的39元店) 買了兩隻高腳杯xDD

餐墊也是百円商店買到的,其實它們蠻上相的呢!

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一旁的白酒只是裝飾品,因為上面的古典人像很可愛......

原本打算要喝梅酒的,想不到最後因為老公吃了感冒藥,

小酌梅酒改為豪飲午後の紅茶xD

總共喝了1.5L哇!

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本來打算買花店配好的聖誕花束,不過沒逛到喜歡的。

後來改用家裡原本養的小小葉牡丹盆栽充當鮮花。

花盆的塑膠盆不好看,

我用鋪在餅乾下的Lace Paper剪一剪、包一包,

再拿紙膠帶固定,看起來質感有提升一點兒。

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最重要的、餐點的部分......

雖然我愛中式料理,但聖誕大餐不能煮白飯阿!!

整個很不搭 ( ̄□ ̄|||)a

第一次做白醬失敗有陰影,所以不想做白醬。

紅醬太常吃了,青醬需要很多的羅勒,

然而我家的羅勒凍死了......

最後決定做之前試做過的白酒蛤蜊義大利麵,簡單又美味。

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慶祝的氛圍裡,怎麼能少了烤雞!

這次沒做西式烤雞,做了印度風味的唐多里烤雞 ~ ~

試做時用雞胸肉烤,非常入味、柔嫩多汁。

剛好超市有賣小型的半雞 (沒標示是不是春雞),就大膽升級了材料。

全雞兩個人會吃不完,半雞的話,成品又漂亮,份量也不至於過多。

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因為平安夜吃完聖誕晚餐,隔天就要搭飛機回台灣半個月,

不希望浪費食材,餐點的份量要設計得剛剛好才行。

最後一樣非甜食的餐點,選擇了之前做過老公很愛的英式牧羊人肉派。

原本想在焗烤的起司上,用匈牙利紅椒粉撒些美麗的圖案的。

在白紙中心剪出聖誕樹和愛心的形狀,透過白紙的洞撒上紅椒粉就可以了。

剛撒完還蠻可愛的,想不到後來熱氣和水氣把形狀都弄糊啦!!!

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至於甜點是前一天預先做好的莓果卡士達塔。

這樣大餐當天就不會這麼趕囉!

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上菜時間規劃當然也很重要,預先計畫好,當天就不會手忙腳亂。

忙中有錯,將會是十分掃興的事。

前一個週末,盡量先佈置好,配好需要的餐盤。

前一天先醃好烤雞,做好甜點冰起來。

我家只有一個小烤箱 (單層),還有一口IH爐,

最好是煮和烤能同時進行,這樣最省時間!

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最後規劃是......

先烤烤雞 (需要快一個小時)。

烤雞的時間,先炒好牧羊人派的餡料,並做好馬鈴薯泥。

等到烤雞出爐,牧羊人派就能進烤箱囉。(需要約30分鐘)

在烤牧羊人派時煮義大利麵,期間累了就擺擺盤,或佈置餐桌,或洗碗盤。

最後我東拖拖、西拖拖,大概花了兩個半小時吧!

不過我從下午三點就開始煮了,最後完成時間還是太早,老公還沒回家。

所以多的時間都在幫烤雞拍照xDDD

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第一道上的是唐多里烤半雞,雞的底下墊了紫洋蔥和紅椒去烤,

最後再燙一些綠花椰菜裝飾。

只要有紅有綠,就很有聖誕氣氛了!

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慢慢的,菜色都上齊了......

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桌子小的好處就是,菜少也看起來很豐盛***ˋ(*〞▽〝)ˊ***

老公回家,就開始點蠟燭,預備燭光晚餐。

只點兩支蠟燭根本不夠呀!

怕在黑暗中把菜吃到鼻孔裡,所以還是得開小燈,配合蠟燭才行。

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雖然滿心期待要吃浪漫燭光晚餐,

但切烤雞和切卡士達塔時,

都要再開燈視線才比較清楚。

燭光晚餐果然不容易呀哈哈xDD

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桌邊的小擺飾其實就只是組合一下小籐籃和乾燥香花,

再放上幾個秋天時,去台場玩撿回家的松果。

松果的邊緣,用金色油性筆塗了金漆,

看起來比較有質感,在燭火旁閃閃發亮。

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小松鼠燭台裡點了一個小蠟燭,

看起來就像玩火自焚的小松鼠xDDD

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吃完主餐,收拾收拾後,

再上甜點--莓果卡士達塔。

六號的塔根本不夠吃啊!!!

一下子就被瓜分完畢啦!

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這次做的菜都是已經發表過的文章,

可點以下連結 (有圖) 或在PTTcookclub版搜尋。

 

印度唐多里烤雞 (Tandoori chicken)

文章代碼(AID): #1KZR4wVf (cookclub) [ptt.cc]

醃烤雞時雞皮要用牙籤刺很多洞,會比較容易入味。

烤雞溫度就用自己習慣的就好,我是用200度C烤約40分鐘。

如果有溫度計可插到烤雞中心測溫,會比較能準確判斷。

出爐後,把烤盤底的雞油刷上雞皮,

更香也更美!

 

不含羊咩咩的~ 英倫牧羊人派 (Shepherd's Pie)

文章代碼(AID): #1Kdfr-f2 (cookclub) [ptt.cc]

這和之前試做的食譜沒什麼差異,

其實茄汁肉醬的部分,番茄和肉的比例都可以隨自己喜好調整~

我在聖誕大餐做的派上,加了一層起司絲,

烤到起司融化就成了焗烤版囉!十分美味!

 

白酒蛤蜊義大利麵

文章代碼(AID): #1KbjeA-b (cookclub) [ptt.cc]

好簡單又好好吃的義大利麵口味,

因為有滿滿的海鮮,不但平常在家可做來自己吃,

在節日大餐裡也不會太遜色。

 

粉雪莓果卡士達塔🍓 卡士達醬製作

文章代碼(AID): #1Kck64qb (cookclub) [ptt.cc]

新手也不容易失敗的卡士達醬。

酸酸甜甜的莓果,陷在香草卡士達醬裡,

繽紛閃耀有如寶石一般呢~!

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從以前就覺得聖誕節是感謝與原諒的日子。

生活中或記憶裡,有時會發生難以原諒的事情,

然而值得慶幸的是能感謝的事物更多。

最後再次祝各位佳節愉快~

Cheers***"`'*-.,_,.-*'`"*-.

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()