東京鳥窩廚房

食材：(兩個派)

步驟：

(1) 乾鍋不放油，熱鍋將豬絞肉逼出油脂，到豬絞肉完全變色。

(2) 加入洋蔥碎、大蒜碎，翻炒到洋蔥軟化。

(3) 加入切碎番茄、紅酒60c.c.、少許黑胡椒和奧勒岡香料 (或其他自己喜歡的香料~)。

用鹽調整鹹度，翻炒均勻後，開大火收汁到濃稠。

(4) 另外將馬鈴薯去皮煮熟或蒸熟，壓碎成泥。

趁熱將馬鈴薯泥拌入奶油、牛奶、黑胡椒和1小匙鹽備用。

(5) 烤盤內先鋪入茄汁肉醬，再鋪上馬鈴薯泥，用湯匙背面壓實。

(6) 用叉子輕輕劃一些線條，入烤箱用200度C烤約30分鐘。

到馬鈴薯表面微焦上色，即可出爐。

喜歡焗烤的話，可以在馬鈴薯上再鋪一層起司絲，再進烤箱~

關於食譜：

耶誕節快到了~~ 冷颼颼的東京很有氣氛呀！

想到耶誕節，就想到耶穌誕生，然後會想到牧羊人，再來是牧羊人派。

到底是怎麼想成這樣(￣□￣|||)a

可是我真的是因為這種奇怪的邏輯，才想在耶誕節前夕做這種肉派看看。

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原本牧羊人派的肉要用羊肉，用牛肉的話，就叫農舍派 (Cottage Pie)。

是英國鄉村家庭用隨手可得的食材做成的簡易肉派~

雖然是派但不需要派皮。

肉醬上面覆蓋馬鈴薯泥，或更澎派的追加起司焗烤就成了!

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我原本想在馬鈴薯泥上，畫一些花俏＊*＊"`'*-.,_,.-*'`"*-.一點的圖案的......

結果失敗啦xDDD

不是個很容易作畫的平台，還好用湯匙再抹一抹就船過水無痕。

最後就只用叉子劃一劃，結束這回合。

幸好味道上老公一直稱讚紅醬做得真好吃。(╯▽╰)

老公："為什麼妳每次紅醬都做得這麼好吃？"

上一次 義式茄汁燉肉丸 (Polpette / Italian meatballs)

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上次做燉肉丸時沒話說，因為肉丸子在紅醬裡燉了很久，肉汁風味都進去了。

這次我想是歸功紅醬內加一點紅酒提味喔！