蘆筍鮭魚義大利麵


食材:

義大利麵 2人份
鮭魚 120 g
蘆筍 80 g
4~5瓣
橄欖油 2大匙
白酒 2大匙
粗粒黑胡椒 適量
帕馬森起司粉 適量
百里香香料 適量
1小匙

步驟:

(1) 蘆筍洗淨,切除底部老硬纖維後切小段備用。

鮭魚用百里香和鹽抓一抓去腥,蒜瓣用刀子拍扁備用。

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(2) 燒適量水至滾,加一點鹽,依照包裝袋指示時間減少一分鐘

將義大利麵煮軟後,撈起備用。煮麵水留用。

煮麵時順便將蘆筍放入燙熟後撈起。

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(3) 小火熱橄欖油,將蒜瓣煎到表面呈金黃色後,將蒜瓣撿起捨棄不用。

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(4) 繼續煎鮭魚至兩面上色。

(圖片上的鮭魚有多,兩片就夠了。)

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(5) 鮭魚煎到九分熟時,加入白酒,收一些汁並把鮭魚完全煎熟。

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(6) 熄火,用筷子拔掉鮭魚刺和魚皮後,稍微弄碎魚肉。

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(7) 加入義大利麵和蘆筍段、黑胡椒,

並加適量的煮麵水調整濕度,

用筷子攪拌約1分鐘,使麵吸收味道後盛盤。

最後撒上帕馬森起司粉。

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關於食譜:

一直很喜歡蘆筍和鮭魚的組合~~

這次結合它們來做義大利麵,味道清爽,

但因為有起司和蒜香,味道也不會過於單調。

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平常我很少煮義大利麵,

因為義大利麵是老公的拿手好菜,

通常我身體不舒服時,老公就會下廚煮給我吃:D

最近家裡事情好多!

這個週末煮個義大利麵讓老公嚐嚐,

慰勞他在家裡學校兩頭忙的辛苦~

楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()