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食材:
花枝 170克
塌菜 一株
蒜頭 3瓣
沙茶醬 1大匙
豆瓣醬 1大匙
米酒 1大匙
油 適量
步驟:
(1) 備料:塌菜洗淨,切掉根部後切成小段。
花枝去除內臟後,切成條狀或圈狀。
蒜頭切成片狀。
(2) 熱油,爆香蒜片。
(3) 加入花枝,翻炒到完全變色。
(4) 加入沙茶醬、豆瓣醬、米酒和醬油翻炒均勻。
(5) 加入塌菜,翻炒到斷生即完成。
關於食譜:
海鮮類熱炒,常常會搭配青江菜。
而塌菜的風味有些類似青江菜,
所以拿來和海鮮同炒是相當不錯的選擇!
有機會可以試試看喔~
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