東京鳥窩廚房

食材：

黃油麵    600克(3人份)

豬肉絲    190克

毛豆仁    90克

蘑菇    8朵

胡蘿蔔    1/4條

玉米筍    10條

油    適量

醃料：

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

調味料：

黑胡椒醬    3大匙

烤肉醬    3大匙

米酒    1大匙

麻油    1大匙

步驟：

(1) 豬肉絲用醃料抓醃，蘑菇切片，胡蘿蔔切小方塊，玉米筍切小段。

(2) 熱油，將豬肉絲炒熟。

(3) 加入毛豆、蘑菇、胡蘿蔔和玉米筍，翻炒至全熟。

(4) 加入油麵和調味料，蓋上鍋蓋燜至油麵軟化後，用筷子攪拌均勻即完成。

關於食譜：

早餐店的鐵板麵，

應該是許多人求學時的共同記憶吧！

簡單的三色蔬菜，加上黑胡椒醬或蘑菇醬，

將麵條用鐵板炒至有點焦香，

雖然沒有豐盛的配料，卻讓人一口接一口。

放假了，在家想吃早午餐，就想到鐵板麵。

只是自己做當然要用料豐盛啊！

因為老公討厭三色蔬菜，我又覺得缺一不可，

所以就用毛豆、玉米筍和胡蘿蔔，

自己切成小粒，做成營養美味的自製三色蔬菜。

更加入了豬肉絲，這樣也有吃到肉～

料理過程非常簡單，大家放假在家也可以試試看唷！^^