蝦米燒高山娃娃菜.jpg


食材:

高山娃娃菜(抱子芥菜)    320克

蝦米    20克

鴻喜菇    1/2包

薑    1公分

油    適量

 

調味料:

鹽    適量

糖    1小匙

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 娃娃菜切片,蝦米用溫水泡軟,薑切末,鴻喜菇去除基部剝成小朵。

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(2) 熱油,加入蝦米和薑末炒香。

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(3) 加入鴻喜菇炒軟。

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(4) 加入娃娃菜和少許水,蓋鍋蓋燜熟後,加入調味料翻炒均勻即可。

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關於食譜:

高山娃娃菜和一般較常見的娃娃菜不同,

不是像迷你版的白菜,

而是一球一球的塊狀蔬菜。

盛產於冬季,也不似普通的芥菜有苦味,

這種抱子芥菜鮮甜且軟嫩,

並帶有瓜類的風味。

清炒就很美味,這次加入蝦米燒煮入大海的鮮香,

讓料理層次更豐富,

加入菇類,如鴻喜菇、蘑菇等等也非常適合。

有機會在市場瞥見高山娃娃菜的倩影,

不妨買回家料理看看喔^^

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()