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食材:

切片寧波年糕    300克

白菜    400克

豬肉絲    185克

乾香菇(泡軟)    3朵

油    適量

 

醃料:

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

 

調味料:

醬油    1大匙

麻油    1大匙

烏醋    1小匙

香菇水    100c.c.


步驟:

(1) 香菇和白菜切絲,豬肉絲用醃料抓醃。

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(2) 熱油,將肉絲炒熟。

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(3) 加入香菇絲翻炒至有香氣。

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(4) 加入白菜和調味料,蓋上鍋蓋燜煮至白菜軟化。

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(5) 加入年糕鋪平,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,再將軟化的年糕和配料翻炒均勻即可。

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關於食譜:

中式、韓式、日式的年糕都不盡相同,

這次分享的是中式的炒寧波年糕~

接近農曆春節了,

年糕也是道吉利喜氣的菜色。

軟Q的年糕,包裹了蔬菜和豬肉的精華,

不但口感好,味道上也是一級棒。

使用的配料都是非常容易取得的食材,

是物美價廉的一道料理~

有機會也可以試試看唷^^

 

小叮嚀:若年糕黏在一起,可在烹調前用水沖開。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()