食材：
冷凍蝦仁(退冰) 180克
大豆苗 150克
油 適量
醃料：
米酒 1大匙
鹽 少許
太白粉 1小匙
調味料：
鹽 1小匙
糖 1小匙
蒜泥 1大匙
胡椒粉 少許
步驟：
(1) 蝦仁用醃料抓醃，大豆苗除去老硬莖部切成小段。
(2) 熱油，將蝦仁炒至九分熟後盛起備用。
(3) 原鍋加入大豆苗和少許水，蓋鍋蓋燜煮至軟。
(4) 加回蝦仁，並加入調味料，翻炒至蝦仁熟透即可。
關於食譜：
豆苗蝦仁是一道名菜，
但在家裡自己做也有很家常的方式。
主食材就只有大豆苗和蝦仁兩種。
大豆苗是豌豆的嫩葉和嫩莖，
盛產在冬春，口感軟嫩，自帶清新的香氣。
加上Q彈蝦仁，喚起海洋的鮮味，
兩者真是絕配，交替著吃很能引起食欲。
想要呈現名菜感的話，
可以將炒好的豆苗先鋪在盤底，
再於上面放上所有的蝦仁。
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