食材：
蚵仔 300克
黑豆豉 2大匙
辣椒 1條
薑 1公分
太白粉水 適量
油 適量
調味料：
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
蒜泥 1大匙
米酒 2大匙
糖 少許
步驟：
(1) 蚵仔洗淨擦乾，辣椒切片，薑切末。
(2) 熱油，爆香辣椒、薑末和黑豆豉。
(3) 加入蚵仔和調味料煮至蚵仔熟透。
(4) 用太白粉水勾薄芡即可。
關於食譜：
蚵仔的海味鮮香是許多人的最愛，
不但美味吃了也能補充元氣～
黑豆豉和許多海鮮食材都很合拍，
這次就用它來調味蚵仔，
剛剛好能襯托出蚵仔的原味。
因為蚵仔煮過會縮水一些，
如果怕太空虛的話，
可以加入嫩豆腐一起煮，
味道和口感也是一級棒喔。
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