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食材:

豆腐    400克

油    適量

 

麵衣:

雞蛋    1個

麵粉    5大匙

太白粉    1大匙

油    1大匙

 

糖醋汁:

糖    4大匙

米醋    1大匙

蒜泥    1大匙

鹽    1小匙

太白粉    1小匙

水    100c.c.


步驟:

(1) 豆腐切丁,麵衣糖醋汁分別在碗中調勻。

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(2) 豆腐沾滿麵衣,放入160度C油中炸成金黃色,瀝乾豆腐取出備用。

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(3) 鍋中留下少許油,放入糖醋汁燒滾。

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(4) 放入炸好的豆腐丁,轉小火收汁濃稠即完成。

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關於食譜:

托燒豆腐是一道傳統的中華料理,

是將豆腐裹上麵衣炸得金黃,

再吸收糖醋風味。

豆腐的外皮香酥、內部軟嫩,

加上酸酸甜甜的滋味,

是一道平凡中見偉大的豆腐佳餚。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()