腐乳豬五花.jpg


食材:

豬五花肉片    200克

金針菇    200克

辣椒    1條

油    適量

 

腐乳汁:

豆腐乳    40克

味醂    1大匙

米酒    1大匙

蒜泥    1大匙

糖    1小匙


步驟:

(1) 五花肉切成小片,金針菇去除基部後切成小段,辣椒切斜片,腐乳汁在碗中調勻。

DSC_0002.JPG

 

(2) 熱油,爆香辣椒。

DSC_0003.JPG

 

(3) 加入五花肉炒至全熟。

DSC_0006.JPG

 

(4) 加入金針菇和腐乳汁,拌炒均勻後收汁濃稠即可。

DSC_0009.JPG


關於食譜:

豆腐乳富有層次感的特色,

使它適合替蔬菜,也適合替肉類調味。

這次使用甜酒豆腐乳,

來料理處理方便的五花肉片,

淡淡酒香掩去豬肉的腥味,

舌尖的甜味讓調味不死鹹。

加上叫座的金針菇,

讓肉料理不膩口。

適合新手和快手的料理,

有機會也可以試試看唷^^

    全站熱搜

    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()