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食材：
豬五花肉片 200克
金針菇 200克
辣椒 1條
油 適量
腐乳汁：
豆腐乳 40克
味醂 1大匙
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
糖 1小匙
步驟：
(1) 五花肉切成小片，金針菇去除基部後切成小段，辣椒切斜片，腐乳汁在碗中調勻。
(2) 熱油，爆香辣椒。
(3) 加入五花肉炒至全熟。
(4) 加入金針菇和腐乳汁，拌炒均勻後收汁濃稠即可。
關於食譜：
豆腐乳富有層次感的特色，
使它適合替蔬菜，也適合替肉類調味。
這次使用甜酒豆腐乳，
來料理處理方便的五花肉片，
淡淡酒香掩去豬肉的腥味，
舌尖的甜味讓調味不死鹹。
加上叫座的金針菇，
讓肉料理不膩口。
適合新手和快手的料理，
有機會也可以試試看唷^^
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