close
食材:
鯛魚排 300克
洋蔥 1/2個
紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
油 適量
地瓜粉 適量
醃料:
雞蛋 1個
米酒 2大匙
鹽 1小匙
太白粉 1小匙
調味料:
番茄醬 4大匙
米醋 1大匙
糖 2大匙
醬油 1大匙
蒜泥 1大匙
步驟:
(1) 洋蔥、甜椒切小片,鯛魚切小片用醃料抓醃。
(2) 鯛魚片裹上地瓜粉,靜置一下待反潮。
(3) 熱油約160度C,將魚片炸至金黃熟透,盛起備用。
(4) 鍋中留一點餘油,將洋蔥炒至半透明狀。
(5) 加入紅、黃甜椒炒至微軟。
(6) 加入調味料炒均勻,再加回魚片炒至裹上醬汁即完成。
關於食譜:
糖醋魚片是我上館子時很喜歡點的菜,但是每次端上桌,魚片總是份量很少,要在成堆的洋蔥和甜椒裡翻來翻去。家裡剩下半顆洋蔥,想說就來做這道菜吧!正巧老公不太喜歡整條的魚,喜歡已經處理好的魚片。在全聯遇到鯛魚排在特價,果然真心想做什麼事宇宙都會幫你一起完成。我很懶所以覺得炸魚片很麻煩,但這步驟不能省,否則糖醋醬汁無法裹上魚片。每天在IG和FB看人家擺了一整桌精緻美麗的佳餚,就覺得自己實在混不下去了啦!
全站熱搜
留言列表