食材：
洋蔥 1/2個
雞蛋 5個
蔥 1支
鹽 1小匙
油 適量
步驟：
(1) 洋蔥切細絲，蔥切蔥花，雞蛋在碗中打散。
(2) 熱油，將洋蔥炒至半透明狀。
(3) 加入鹽和蔥花拌炒均勻。
(4) 加入蛋液，炒至自己喜歡的軟嫩度即完成。
關於食譜：
最近因為豪雨的關係，菜價非常的貴，這種時候只能多多準備些價格穩定的根莖類蔬菜了。今天分享超簡單的洋蔥炒蛋，可以說是根莖類的入門料理～洋蔥切成細絲，要順紋切或逆紋切都可以，順紋會比較脆，逆紋會比較軟。小秘訣是洋蔥外可加點蔥花，味道層次更多，顏色也更美麗！雞蛋的部分就隨自己喜好炒到適當的軟硬度，如果喜歡超嫩的炒蛋，可以炒到半熟後，關火用鍋子餘溫慢慢將蛋燙熟即可唷～
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