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食材:

鯛魚排    300克

洋蔥    1/2個

紅甜椒    1個

黃甜椒    1個

油    適量

地瓜粉    適量

 

醃料:

雞蛋    1個

米酒    2大匙

鹽    1小匙

太白粉    1小匙

 

調味料:

番茄醬    4大匙

米醋    1大匙

糖    2大匙

醬油    1大匙

蒜泥    1大匙


步驟:

(1) 洋蔥、甜椒切小片,鯛魚切小片用醃料抓醃。

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(2) 鯛魚片裹上地瓜粉,靜置一下待反潮。

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(3) 熱油約160度C,將魚片炸至金黃熟透,盛起備用。

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(4) 鍋中留一點餘油,將洋蔥炒至半透明狀。

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(5) 加入紅、黃甜椒炒至微軟。

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(6) 加入調味料炒均勻,再加回魚片炒至裹上醬汁即完成。

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關於食譜:

糖醋魚片是我上館子時很喜歡點的菜,但是每次端上桌,魚片總是份量很少,要在成堆的洋蔥和甜椒裡翻來翻去。家裡剩下半顆洋蔥,想說就來做這道菜吧!正巧老公不太喜歡整條的魚,喜歡已經處理好的魚片。在全聯遇到鯛魚排在特價,果然真心想做什麼事宇宙都會幫你一起完成。我很懶所以覺得炸魚片很麻煩,但這步驟不能省,否則糖醋醬汁無法裹上魚片。每天在IG和FB看人家擺了一整桌精緻美麗的佳餚,就覺得自己實在混不下去了啦!

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()