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食材：
蘿蔔 1/2條
乾干貝 40克
薑 1公分
蒜 2瓣
油 適量
調味料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
干貝水 100c.c.
步驟：
(1) 蘿蔔切成扇形厚片，薑蒜切末，乾干貝泡水1小時，泡干貝的水留下備用。
(2) 蘿蔔放入水中煮滾，用小火煮約10分鐘，至熟了但保有硬度。
(3) 炒鍋內熱油，爆香薑蒜末。
(4) 加入蘿蔔、干貝和調味料，煮至小滾約10分鐘入色入味即完成。
關於食譜：
燒蘿蔔的技巧是在日本學到的，蘿蔔先用清水煮熟再醬燒，更容易入色入味。有著完美醬色的蘿蔔，看起來好像煮了很久，其實一點也不呢。搭配的瑤柱，狹義來說是指干貝的乾貨，廣義來說，不管是新鮮的干貝還是乾貨都有人這麼稱呼。海鮮類乾貨食材都有令人難以抗拒的香氣和風味，之前用蝦米燒蘿蔔，也很好吃喔！
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