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食材：
秋葵 22條
熟鹹蛋 1個
蒜 2瓣
辣椒 1條
米酒 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
油 適量
步驟：
(1) 秋葵去掉蒂頭並切成小段，鹹蛋黃和鹹蛋白分開各別壓碎，蒜切末，辣椒切片。
(2) 熱油，爆香蒜末和辣椒。
(3) 加入鹹蛋黃炒至起泡。
(4) 加入秋葵炒至裹上一層鹹蛋黃。
(5) 加入鹹蛋白碎、鹽、米酒和胡椒粉，蓋上鍋蓋燜熟秋葵，再拌炒均勻即完成。
關於食譜：
秋葵又被稱作「綠色人參」，它富含的 β-胡蘿蔔素 和維生素A，能保護視力、增強免疫力和抗發炎。很多人不喜歡秋葵黏呼呼的黏液，但其實這些黏液含有果膠，可以保護腸胃。把秋葵切得小小段像小星星一般，再加上鹹蛋的鹹香，變得超級下飯，黏黏的感覺也減低了！簡單快速就能完成的營養小菜，快來試試看吧！
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