食材:
雞胸肉 2塊(300克)
小番茄 20個
菠菜 2株
蒜仁 6瓣
檸檬 1/4個(擠汁用)
奶油 20克
麵粉 少許
油 適量
醃料:
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
調味料:
動物性鮮奶油 200c.c.
水 50c.c.
帕瑪森起士粉 1大匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
義式香料粉 1/2小匙
步驟:
(1) 小番茄切半,蒜切末,菠菜切小段分開梗和葉備用。
(2) 雞胸肉用醃料按摩入味備用。
(3) 雞胸肉沾上一層麵粉。
(4) 熱油,將雞胸肉煎至兩面金黃盛起備用。(中心未熟無妨)
(5) 鍋中放入奶油小火融化,炒香蒜末。
(6) 加入小番茄和菠菜梗炒軟。
(7) 加入調味料煮滾。
(8) 放回雞胸肉煮5分鐘,中間翻一次面。
(9) 加入菠菜葉煮軟。
(10) 熄火,擠上檸檬汁即完成。
關於食譜:
明天就要投票了,導致我現在非常焦慮,我了解選舉結果就是幾家歡樂幾家愁,但我不想當愁的阿......因為擔心看開票沒胃口吃飯,於是跟老公提議早上投完票就去大吃一頓早午餐。30年前許多先烈為了一張選票犧牲無數,擁有投票權的我們務必要珍惜自己的權利。明天天氣很好,大家不妨起個大早投票,再去逛逛街、踏踏青享受陽光,回家就可以看開票啦~
今天分享的雞料理很適合充滿陽光的日子,托斯卡納,或稱托斯卡尼,是義大利一個美麗的都市,首府為佛羅倫斯。Creamy Tuscan Chicken是一道簡單的奶油燉雞,說是燉雞其實雞肉只需要燉5分鐘,非常推薦不喜歡顧爐火的人。這道菜運用了營養的蔬果,包括菠菜、小番茄、檸檬,若你喜歡還可以再加入蘑菇。奶油醬汁包含了鮮奶油、帕瑪森起司、大蒜和多種香料,韻味無窮。現在剛好是菠菜和小番茄的價錢都很實惠的時候,推薦大家這道「一鍋煮」,搭配各種義大利麵都風味絕佳,也可以收汁濃稠些做成燴飯。雞肉通常會和奶油醬、配料一同盛上,邊吃邊切雞肉即可~