東京鳥窩廚房

食材：

雞胸肉    2塊(300克)

小番茄    20個

菠菜    2株

蒜仁    6瓣

檸檬    1/4個(擠汁用)

奶油    20克

麵粉    少許

油    適量

醃料：

鹽   1小匙

胡椒粉    1/2小匙

調味料：

動物性鮮奶油    200c.c.

水    50c.c.

帕瑪森起士粉   1大匙

鹽    1/2小匙

黑胡椒粒    1/2小匙

義式香料粉    1/2小匙

步驟：

(1) 小番茄切半，蒜切末，菠菜切小段分開梗和葉備用。

(2) 雞胸肉用醃料按摩入味備用。

(3) 雞胸肉沾上一層麵粉。

(4) 熱油，將雞胸肉煎至兩面金黃盛起備用。(中心未熟無妨)

(5) 鍋中放入奶油小火融化，炒香蒜末。

(6) 加入小番茄和菠菜梗炒軟。

(7) 加入調味料煮滾。

(8) 放回雞胸肉煮5分鐘，中間翻一次面。

(9) 加入菠菜葉煮軟。

(10) 熄火，擠上檸檬汁即完成。

關於食譜：

明天就要投票了，導致我現在非常焦慮，我了解選舉結果就是幾家歡樂幾家愁，但我不想當愁的阿．．．．．．因為擔心看開票沒胃口吃飯，於是跟老公提議早上投完票就去大吃一頓早午餐。30年前許多先烈為了一張選票犧牲無數，擁有投票權的我們務必要珍惜自己的權利。明天天氣很好，大家不妨起個大早投票，再去逛逛街、踏踏青享受陽光，回家就可以看開票啦～

今天分享的雞料理很適合充滿陽光的日子，托斯卡納，或稱托斯卡尼，是義大利一個美麗的都市，首府為佛羅倫斯。Creamy Tuscan Chicken是一道簡單的奶油燉雞，說是燉雞其實雞肉只需要燉5分鐘，非常推薦不喜歡顧爐火的人。這道菜運用了營養的蔬果，包括菠菜、小番茄、檸檬，若你喜歡還可以再加入蘑菇。奶油醬汁包含了鮮奶油、帕瑪森起司、大蒜和多種香料，韻味無窮。現在剛好是菠菜和小番茄的價錢都很實惠的時候，推薦大家這道「一鍋煮」，搭配各種義大利麵都風味絕佳，也可以收汁濃稠些做成燴飯。雞肉通常會和奶油醬、配料一同盛上，邊吃邊切雞肉即可～