東京鳥窩廚房

食材：

腿翅(小棒腿)    12隻

低筋麵粉    適量

油    適量

醃料：

牛奶    50c.c.

無糖優格    2大匙

雞蛋    1個

辣椒粉    2小匙

紅椒粉    1小匙

鹽    1/2小匙

醬汁：

有鹽奶油    50克

蒜泥    1大匙

辣椒粉    1大匙

蜂蜜    1大匙

胡椒粉    1小匙

紅椒粉    1小匙

鹽    1/2小匙

步驟：

(1) 腿翅用叉子刺一些洞，用醃料抓醃後，放冷藏醃一夜。

(2) 將雞肉裹上一層麵粉，靜置一下待反潮。

(3) 噴上一層油，180度C氣炸10分鐘後翻面，再噴油，繼續氣炸10分鐘。

(4) 將醬汁放入鍋中加熱融化。

(5) 放入雞肉裹上一層醬汁即完成。

關於食譜：

快來唷！今天有好好吃的美式炸雞。納什維爾風味的甜辣炸雞，醃過匈牙利煙燻紅椒粉和卡宴辣椒粉，不但有多層次的辣度，還有蜂蜜的甜香。做法很像韓式炸雞，都是先炸過雞肉後再裹上醬汁，這裡用氣炸的更省油喔。如果你喜歡更甜一點，可以再加更多的蜂蜜或糖。配個汽水或啤酒，這樣美味的炸雞，好快就啃到見骨頭啦～

繼上個禮拜削馬鈴薯削到指甲後，烤蛋糕時又被烤盤燙傷，射手座最近真是多災多難。（其實只怪自己粗手粗腳的）我之後穿盔甲進廚房好了！