東京鳥窩廚房

食材：(1~2人份)

紅茶茶包    1個(或茶葉3克)

薑    3片

冰糖    10克(或黑糖)

鮮奶    400c.c.

水    200c.c.

枸杞    2大匙

乾燥玫瑰花    2大匙

步驟：

(1) 茶包剪掉標籤，和薑片、冰糖、200c.c.水一同放進湯鍋。

(2) 不斷攪拌茶包，煮至冰糖融化。

(3) 加入鮮奶和枸杞，煮至小滾時關火。(不能不顧火，奶茶會溢出來喔！)

(4) 加入乾燥玫瑰花，攪拌至香氣出現即完成。

關於食譜：

罐罐奶茶最近很紅呢！這來自雲南的陶罐烤奶茶，現在在中原夜市非常受歡迎喔！

罐罐烤奶茶會先將茶葉、香料等原料放進專用陶罐，在炭火上小火慢煮，最後再加入鮮奶，過濾掉雜質即完成。因為炭火火力不強，必須慢工出細活，但等待時可以觀賞陶罐烤奶茶時的療癒畫面，完成的熱奶茶非常適合冬天喝，充滿了香料和花朵的風味，喝了整個身體都會暖起來。目前口味有玫瑰、桂花和茉莉三種，都是使用乾燥的鮮花煮成。

看到別人分享喝過的心得後，喜歡香料奶茶的我真的躍躍欲試，但中原夜市離我家太遠了。前陣子老公出差帶回來高山的乾燥玫瑰花，家裡也有紅玉紅茶的茶包，所以我決定來自製玫瑰口味的罐罐奶茶。用小湯鍋煮一到兩人份的奶茶很快，除了玫瑰花外，食材都很容易備齊。這次香料準備了讓人暖呼呼的薑和枸杞，如果你喜歡紅棗可以再加紅棗，想要煮桂花或茉莉口味的話，就準備乾桂花或乾茉莉花就可以囉！甜度的部分我是使用冰糖，如果你喜歡，用黑糖也別有一番風味。

大家今天投票都辛苦了～等開票結果時，可以來煮煮這風味特別又療癒的罐罐奶茶喔！