瑞士白酒奶油蘑菇雞柳.jpg


食材:

雞里肌肉    500克

蘑菇    250克

白酒    150c.c.

動物性鮮奶油    100c.c.

橄欖油    適量

鹽    適量

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 雞里肌肉切成較短的條狀,用少許鹽和胡椒粉抓一抓。蘑菇切厚片。

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(2) 熱油後放入雞柳煎至九分熟。

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(3) 加入蘑菇拌炒至微軟。

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(4) 加入白酒和鮮奶油煮滾,起鍋前用鹽和胡椒粉調味即完成。

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關於食譜:

白酒蘑菇雞柳(Mushroom chicken)是一道很簡單的歐洲菜,適合剛入門的新手。軟中帶Q的蘑菇鮮香美味,雞柳煎得軟嫩多汁,白酒奶油醬有點大人味卻又很溫和。調味只有四種食材:白酒;鮮奶油、鹽、胡椒,可依照自身口味來調整比例。搭配米飯或義大利麵都非常適合,用麵包沾食也很棒唷。

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