東京鳥窩廚房

食材：(磅蛋糕模15.5cm x 7.5cm x 6.5cm)

鬆餅粉    150克

雞蛋    1個

細砂糖    50克

葡萄籽油    50克

伯爵紅茶粉    1克

牛奶    50c.c.

步驟：

(1) 大盆內放入葡萄籽油、細砂糖和打散的蛋混合均勻。

(2) 加入鬆餅粉混合至無粉粒狀。

(3) 加入牛奶和伯爵紅茶粉混合均勻。

(4) 磅蛋糕模墊好烘焙紙，加入(3)

(5) 放入預熱好的烤箱，180度C烤30分鐘出爐即完成。

關於食譜：

鬆餅粉對烘焙新手是很友善的材料，不需要打發、不用加泡打粉，就能做出許多種點心。今天就用鬆餅粉來做類似磅蛋糕的伯爵紅茶蛋糕，步驟簡單，成品濕潤鬆軟，滿室生香，不用劃刀自然就有漂亮的裂痕。伯爵紅茶的味道搭配無糖熱茶真的是絕配，非常適合週末的午後來杯下午茶。

最近的週末喜歡和老公騎腳踏車到大安森林公園附近，最近大安森林公園有花展，大家有興趣可以去逛逛～唯一的困擾是我騎YouBike總是手很痠，因為覺得握把距離很遠，所以我總是要伸長了手臂騎車，不太舒服。老公聽了量了我的手長，說特別的短，「就像暴龍一樣」。哈囉？誰會說自己的老婆是恐龍的，還類比為暴龍！