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食材：
| 皇宮菜 | 1把 |
| 乾木耳泡開 | 半碗 |
| 薑 | 5片 |
| 枸杞 | 少許 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 鹽 | 適量 |
步驟：
(1) 備料：薑切細絲，乾木耳泡開瀝乾水份切絲，皇宮菜切除過硬的底部，切小段備用。
(2) 用一大匙麻油，小火爆香薑絲。
(3) 加入木耳絲、枸杞拌炒，炒到枸杞變軟，加鹽調味。
(4) 加入皇宮菜，炒軟即可盛盤。
小建議：
麻油爆薑不可用大火，易產生苦味。
關於食譜：
皇宮菜富含鐵和鈣，具有類似川七的特殊風味。 事實上，皇宮菜是落葵的別名，而川七另有一個名字叫洋落葵，可見前人也覺得兩種菜有些相似處。
模仿炒川七的做法炒皇宮菜，健康又有置身山產店的感覺。
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