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食材：
| 男爵馬鈴薯 (小) | 6個 |
| 小黃瓜 | 1條 |
| 明太子 | 2條 |
| 美乃滋 | 1.5大匙 |
| 哇沙米 | 少許 |
步驟：
(1) 馬鈴薯削皮、切大塊，用水煮熟後，以涼水洗淨，壓成馬鈴薯泥，冰鎮備用。
(2) 製作明太子醬：將明太子從卵膜中擠出，加一點哇沙米提味，和美乃滋拌勻成粉紅色的明太子醬。(我用甘口明太子，喜歡辣味的話用辛口也可以！)
(3) 小黃瓜切薄片，將小黃瓜、馬鈴薯泥、明太子醬攪拌均勻即可。可以再加入其他自己喜愛的配料。
小建議：
建議不要再用鹽醃小黃瓜，因為明太子有鹹味，可能會過鹹。
關於食譜：
明太子是明太魚 (黃線狹鱈) 的卵，經過鹽、辣椒和香料醃漬後的加工食品。
黃線狹鱈分布於朝鮮半島東岸、日本本州西側、和俄羅斯周遭的一些海域，古時在朝鮮和中國東北被稱為明太魚 (韓語：명태어)。明太子的醃漬方法，據說是日本人從朝鮮習得，時至今日已成為日本人桌上常見的食材之一。
一般超市能買到"甘口"和"辛口"的明太子，辛口用較多的辣椒醃漬會比較嗆辣，甘口明太子其實不甜，只是比較不辣而已。
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