東京鳥窩廚房

食材：

步驟：

(1) 備料：地瓜削皮後，用刀子輕切，再用刀口內側掰開，切成不規則面的小塊。

(2) 薑片用刀子拍鬆，加入1500 c.c. 冷水煮滾，到薑汁釋出。(湯汁會變淡黃色)

(3) 加入地瓜再煮滾，轉用小火煮到地瓜熟透。(時間要看地瓜大小和個人喜好，我煮了20分鐘。)

(4) 加入桂圓、紅棗煮10分鐘，再慢慢加入冰糖煮到融化，一邊試味道。起鍋前加少許鹽即完成。

小建議：

(1) 地瓜切不規則面會比較入味，不然也可以用一般的滾刀切塊。

(2) 加一點點鹽甜湯會比較不甜膩。

關於食譜：

地瓜糖水除了冰糖，也很常用黑糖來做。用黑糖熬煮，不但甜湯會呈現美麗的琥珀色，女生也愛吃。家裡現在沒有黑糖，就用了冰糖，但因為希望湯汁能上點色，就加了桂圓同煮。

桂圓能補血安神，素有"南桂圓、北人參"之稱。再加上富含鐵質和維生素的紅棗，更能補氣養血。

女性能養顏防老，男性除了強筋健骨，更重要的是，對改善落髮或許有助益！

天涼了，煮一鍋甜湯暖暖吃，吃在嘴裡，甜在心裡，最好是還能順便照顧身體 ~ ~