東京鳥窩廚房

食材：

步驟：

(1) 備料：蔥切小段，分成蔥綠和蔥白。薑蒜切片，洋蔥切粗絲。螃蟹清洗乾淨，分開殼，其他部分剁成四塊。冬粉泡軟後剪短備用。

(2) 湯鍋熱兩大匙油，炒香洋蔥、蔥白、薑蒜，到洋蔥邊緣呈現金黃色。

(3) 加入400 c.c.水，並加入咖哩塊攪拌到融化。

(4) 倒入椰奶，放入月桂葉和調味料煮滾。

(5) 放入螃蟹，蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘。(螃蟹應該熟了，檢查一下~)

(6) 加入粉絲，吸收湯汁。

(7) 起鍋前放入蔥綠拌勻即成。

小建議：

用不要的牙刷清洗螃蟹，更容易洗乾淨喔！

關於食譜：

秋天到了，怎能不吃螃蟹。

爺爺和奶奶來自金門，逢年過節餐桌上總是有滿滿一鍋的清蒸鮮蟹，雖然我手懶、吃的技巧又差，看到滿滿的蟹膏和蟹黃還是願意動手吃蟹。

但東京的螃蟹還真是貴，每次逛市集看到螃蟹都下不了手，可能因為太想吃螃蟹了，連晚上睡覺都會夢到。還好在超市買到一隻特價的螃蟹，雖然八成冷凍過。食後感想是，果然肉質肉量都不怎樣，但幸好味道還可以。

只有一隻螃蟹，怎麼讓牠發揮最大的效益呢？想想還是做成粉絲煲最物盡其用！

雖然螃蟹肉質差，無法清蒸，但做成粉絲煲的話，吸飽了螃蟹精華和椰漿咖哩香氣的粉絲不但吃得滿足，也很滑潤美味。