東京鳥窩廚房

食材：(兩人份)

步驟：

(1) 醬汁在小碗中調勻，五花肉片切小片後，用醃料醃10分鐘備用。(蔥花用綠的更像，但我手邊只有白的就用白的。松屋的五花肉比較厚，但因為方便我改用較薄的涮涮鍋肉片，可以自己切0.2公分厚的五花肉片會更像唷！)

(2) 熱少許油，將五花肉炒熟，到邊緣微焦，起鍋前加胡椒粉調味。

(3) 丼碗內先盛好白飯，鋪上五花肉片，接著鋪上蔥花、撒上白芝麻，最後淋上適量醬汁即完成。(因為有醬汁，建議白飯煮得粒粒分明、稍微偏乾一點兒較好。)

關於食譜：

松屋是日本最著名的丼飯連鎖店之一。

每次到松屋，我最愛點的就是這碗......充滿檸檬香氣，鹹香、微酸、清爽的豬五花肉丼飯，總讓人白飯一口接一口停不下來。

這次在家用手邊材料模仿松屋風味，味道雖然沒有百分百相似，但也很接近嚕！

每次到松屋吃飯，偷偷觀察店員，發現他們用的五花肉應該是預先煎熟，要上桌前再用微波爐或小烤箱烤一下。

因為松屋用的肉片比較厚，所以不太會捲起來。我為了方便，改用較薄的涮涮鍋肉片做，炒完肉片會捲起來，口感也有些差異。可以自己切0.2公分厚的五花肉片來做，會更像松屋賣的唷！

豬肉片的調味，要比平常偏鹹一點點。也可以不在調理過程中加鹽，最後盛碗後，再用調味罐撒上。