食材：
| 牡丹蝦 (阿根廷紅蝦、天使紅蝦) | 4隻 |
| 蒜泥 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
| 粗粒黑胡椒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 無鹽奶油 | 10 g |
步驟：
(1) 洗淨蝦子，用廚房用剪刀剪掉頭部的尖刺、前腳和觸鬚。
剪開、剝掉背殼，從背部開蝴蝶刀 (如圖)，除掉腸子。
為了美觀蝦尾的殼可留下。
(2) 在每隻蝦上捏一點點鹽抹勻，放上蒜泥、黑胡椒、奶油。
(3) 淋少許白酒入烤箱180度C，烤10分鐘至蝦熟透即可出爐。
牡丹蝦的蝦膏非常濃郁迷人，別忘記淋上烤盤底美味的白酒醬汁唷！
關於食譜：
阿根廷牡丹蝦又被稱作天使紅蝦，產自阿根廷南部海域。
蝦子在煮熟前就呈現紅通通的顏色，由此得名 ~ ~
這種蝦肉質Q彈甜美，蝦膏又多又濃厚，非常得嗜蝦的我的歡心哇\(^O^)/
我買過幾次用不同方式料理，覺得還是烤的最能呈現這深海大蝦的鮮美多汁。
如果買不到牡丹蝦，用其他種類的大蝦也不賴唷，15分鐘華麗上菜！
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