東京鳥窩廚房

食材：(約5人份)

步驟：

電子鍋/小飯鍋版

(1) 糯米洗淨後，泡水數小時~隔夜，泡好後水瀝乾不用。

(2) 桂圓浸泡於無鹽米酒 (或清酒) 中30~60分鐘備用，泡好後米酒留用別倒掉~

(3) 電子鍋內加入瀝乾的糯米、桂圓 (含米酒)、少許枸杞或紅棗，

並加入5杯量米杯量的水 (即糯米體積5倍量，喜歡稀一點可加到6杯)。

(枸杞或紅棗微酸，加過多味道會不好喔！)

(4) 按下"煮飯"開關，等待粥煮好後，

打開蓋子，加入適量紅糖攪拌到融化，

再蓋上蓋子燜30分鐘，可讓甜粥質地更軟糯黏稠。

瓦斯爐版本

(1) 依照上述步驟，泡軟1杯糯米和半杯桂圓乾。

(2) 在湯鍋中加入1杯糯米，與6杯清水 (喜歡稀一點的可增加1~2杯水)。

(3) 大火煮滾水，煮到糯米半熟時，加入桂圓 (含米酒)、枸杞或紅棗少許。

期間如果水量過低，要適量補水。

(4) 繼續用小火，煮到糯米全熟後，加入適量紅糖攪拌到融化。

(5) 熄火蓋鍋蓋燜約半小時，使桂圓粥更軟糯濃稠。

關於食譜：

不管天氣冷、天氣熱，我都好愛吃甜粥阿~

夏天冰鎮，冬天熱呼呼，吃在嘴裡甜在心裡>////<

原本想吃紫米粥，

不過在日本找不到賣紫米的地方，

就用上次做油飯剩下的糯米，

煮了桂圓糯米粥。

桂圓對女生的身體又很好，

煮的時候會有一種在為自己健康打算的感覺 (?)

這次用的是沖繩產的紅糖，

甜味高雅又自然，喝起來非常順口！

也可以依照自己喜好和方便，

改成黑糖、冰糖或其他種糖喔~~

延伸閱讀~ 各種中式或日式甜湯：

冰糖雪梨銀耳羹

薑汁桂圓地瓜甜湯

冰糖蓮藕茶

黑糖年糕紅豆湯

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